介紹老台北的四家經典老店，分享個人多年來的飲食經驗與回憶，帶出老台北人的日常美食文化。

影片來源

一、第一家店：傳統早餐油飯與肉羹店

• 營業時間從清晨至中午（下午不營業）。
• 肉羹湯頭清爽，不是濃稠勾芡型。
• 油飯口感扎實且帶有咬勁，搭配瘦肥肉兼具的肉燥，油飯表層帶水分，易撥開好吃。
• 早期台灣務農社會，早餐吃油飯或大麵等耐飢食物，為一日活力來源。
• 滷白菜與豆腐為必點配菜。
• 滷蛋滷色深且有彈性，使用鴨蛋更香。
• 老闆經營超過70年，個人外帶習慣。

二、第二家店：雙連圓仔湯（甜點店）

• 特色是油泡麻糬，歷史約45年，店鋪位置由雙連街移至民生西路。
• 麻糬搭配花生粉與糖，熱吃香氣特別濃郁。
• 麻糬以前以為泡在油裡，實際是泡在糖水或糖漿中。
• 店內甜點選擇少，但每次只吃招牌麻糬。
• 老台北甜點回憶，代表當時甜點的頂級享受。

三、第三家店：蚵仔煎與蚵仔滷肉飯專賣店

• 由父親介紹，是老台北人熟悉的百年老店。
• 蚵仔煎特色是脆口且蚵仔熟度恰到好處，搭配不過濃稠的醬汁，非常好吃。
• 蚵仔滷肉飯獨特，肉燥汁量適中，吃起來口感黏牙但不油膩。
• 配菜有虱目魚皮（帶一點肉），是台南風味，但店中無煎魚腸。
• 蚵仔煎與肉燥飯搭配海鮮和肉類，風味絕佳。
• 老闆娘推薦的蚵仔特別新鮮且燙得乾淨。
• 蚵仔煎口感和味道勝過新加坡類似料理。

四、第四家店：苦茶之家（百年老店即將歇業）

• 位於長安西路，已營業約百年，但五月底將結束營業。
• 苦茶是童年回憶，小時候害怕苦味，但喝久了會回甘。
• 苦茶具有藥草療效，搭配蜜芋頭（QQ不過甜）是推薦組合。
• 苦茶代表老台北的草藥智慧和生活哲學。
• 影片主角分享自己因運動傷痛接受草藥療法的經驗，強調民俗療法的價值。
• 苦茶之家的關閉象徵老牌中式飲料店的流失與時代變遷。

總結

影片透過四家老店介紹，呈現老台北人的飲食記憶和文化脈絡：

1. 傳統早餐油飯肉羹代表早期務農生活。
2. 雙連圓仔湯的油泡麻糬是老甜點經典。
3. 蚵仔煎與滷肉飯呈現台灣在地海鮮與肉類美味融合。
4. 苦茶之家象徵老台北草藥飲食文化及懷舊情感。

這些美食不僅是味蕾享受，更是時代記憶與生活智慧的見證。影片也提醒觀眾珍惜這些即將消失的文化資產。

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